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巧克力的流動(dòng)性能具有很寬的范圍，這與“涂覆”和“制塊”過(guò)程有關(guān)。在巧克力產(chǎn)品的粘度測(cè)量中，常用佳信（Casson)流變曲線來(lái)描繪它的流動(dòng)性能，從流變曲線可以得到兩個(gè)參數(shù)值，以下做詳細(xì)介紹1.屈服應(yīng)力值：是使巧克力剛剛開(kāi)始流動(dòng)所需要施加的剪切應(yīng)力，其大小與巧克力涂層的厚度和涂覆的速度有關(guān)。2.塑性粘度：與保持常速流動(dòng)所需的剪切應(yīng)力成函數(shù)關(guān)系，塑性粘度的大小可以決定巧克力是否能很好的流進(jìn)模具里成型。為了測(cè)量佳信方程的這兩個(gè)參數(shù)值，需要使用實(shí)驗(yàn)室型粘度計(jì)在不同轉(zhuǎn)速下測(cè)量不同剪切率對(duì)...

在線微振粘度儀是一種用于測(cè)量液體粘度的設(shè)備，主要有以下作用：粘度測(cè)量：能夠?qū)崟r(shí)測(cè)量液體的粘度，幫助研究人員了解液體的流動(dòng)性和黏稠度。流變性分析：能夠測(cè)量液體隨剪切速率變化的粘度，提供流變學(xué)參數(shù)，幫助研究人員了解物質(zhì)的流變性質(zhì)。質(zhì)量控制：用于生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)液體粘度的監(jiān)測(cè)和控制，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。在線微振粘度儀的工作原理如下：振動(dòng)系統(tǒng)：設(shè)備通過(guò)激勵(lì)電機(jī)產(chǎn)生振動(dòng)，將振動(dòng)傳遞到測(cè)量物質(zhì)中。振動(dòng)檢測(cè)：通過(guò)傳感器檢測(cè)振動(dòng)系統(tǒng)的振幅和相位變化，獲得液體的阻尼特性。數(shù)據(jù)處理：將振動(dòng)信號(hào)轉(zhuǎn)...

聚氨樹(shù)脂粘度計(jì)是用于測(cè)量聚氨樹(shù)脂溶液的粘度的儀器。它在以下領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用：化工、油漆、涂料、膠粘劑、紡織等。工作原理基于牛頓流體的流變學(xué)特性。當(dāng)聚氨樹(shù)脂溶液經(jīng)過(guò)粘度計(jì)時(shí)，通過(guò)施加一個(gè)恒定的剪切力（如旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)中的旋轉(zhuǎn)圓柱）使得液體發(fā)生剪切變形。粘度計(jì)測(cè)量的是在給定剪切速率下，所需施加的剪切力與溶液粘度之間的關(guān)系。這樣可以確定溶液的粘度值，從而評(píng)估其流動(dòng)性和流變特性。聚氨樹(shù)脂粘度計(jì)的粘度通常使用粘度計(jì)進(jìn)行測(cè)量。以下是一般的使用步驟：準(zhǔn)備樣品：將要測(cè)量粘度的聚氨樹(shù)脂樣品準(zhǔn)備好。...

在線粘度計(jì)的基本應(yīng)用粘度計(jì)，就是一種用來(lái)測(cè)量流體粘度的物性分析儀器，它對(duì)了解流體性質(zhì)及研究流動(dòng)狀態(tài)起著重要的作用。粘度計(jì)在食品行業(yè)的應(yīng)用如下：1、淀粉的糊化特性2、乳品行業(yè)3、果汁4、融化巧克力流變特性5、醬油糖漿食用油脂6、食品添加劑7、冰淇淋在線粘度計(jì)的測(cè)量技術(shù)和應(yīng)用已有幾十年的歷史，許多工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中都需要進(jìn)行粘度的連續(xù)自動(dòng)測(cè)量與控制。在石油煉制的減壓蒸餾、柴油/潤(rùn)滑油/燃料油等的在線自動(dòng)調(diào)和、石油脫蠟脫瀝青等過(guò)程中需要進(jìn)行在線粘度監(jiān)測(cè)，用以檢查原料質(zhì)量、監(jiān)視與控制生產(chǎn)...

目前，國(guó)內(nèi)外很多廠家根據(jù)不同的在線粘度測(cè)量對(duì)象研究了許多不同的測(cè)量方法，現(xiàn)在比較常用的是力學(xué)法測(cè)量，力學(xué)粘度測(cè)量方法主要有，毛細(xì)管法、旋轉(zhuǎn)法、落球法、振動(dòng)法。最近還出現(xiàn)許多針對(duì)特殊被測(cè)流體和特殊測(cè)量要求的新型粘度測(cè)量技術(shù)。（1）毛細(xì)管法流體流經(jīng)細(xì)管的流量與細(xì)管半徑的四次方成正比，而與流體的粘度成反比，因此，通過(guò)測(cè)量小細(xì)管內(nèi)部流體流量和管徑的大小，就可以通過(guò)一定的關(guān)系得出流體的粘度。毛細(xì)管測(cè)量法必須滿足如下條件，1.細(xì)管中流體的流動(dòng)狀態(tài)必須為層流狀態(tài)，即為平行線狀流動(dòng)2.毛細(xì)管...

振動(dòng)式在線粘度計(jì)原理：振動(dòng)法的原理是傳感器探頭在流體中做一定頻率的振幅運(yùn)動(dòng)，由于會(huì)受到流體粘性阻尼的作用，探頭的振幅會(huì)衰減，補(bǔ)充由于流體粘性阻尼而損失的能量，使探頭的振幅維持在與流體作用之前的狀態(tài)，則這部分補(bǔ)充的能量與流體的粘度有關(guān)。測(cè)量出這部分補(bǔ)充的能量，則可以按照一定的關(guān)系求出流體的粘度。旋轉(zhuǎn)式在線粘度計(jì)原理：是將進(jìn)入待測(cè)流體中的物體旋轉(zhuǎn)，或者是維持物體靜止，而使物體周圍的流體作旋轉(zhuǎn)流動(dòng)時(shí)，由于存在剪應(yīng)力作用，這些流體中的物體將會(huì)受到粘性力矩的作用。假若保證旋轉(zhuǎn)等條件相同...